La firma suiza de relojes de lujo Hublot anuncia con orgullo la incorporación del chef Jorge Vallejo, uno de los grandes representantes de la gastronomía mexicana, como nuevo embajador de la Marca.
Vallejo, fundador junto con Alejandra Flores del restaurante Quintonil, ha llevado su propuesta culinaria a la cima de la alta cocina internacional. En 2025, Quintonil fue reconocido con dos estrellas Michelin y se posicionó en el top 3 de The World’s 50 Best Restaurants, consolidando a México como referente global.
Quintonil: tradición e innovación en la cocina mexicana
Desde hace más de una década, Quintonil combina tradición y modernidad, tejiendo un diálogo entre la memoria culinaria y la vanguardia gastronómica. Esta visión coincide con el Arte de la Fusión de Hublot, donde precisión, creatividad e innovación se unen con el respeto por los orígenes.
Premiado con el Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2022, votado por los propios cocineros de The World’s 50 Best Restaurants, Vallejo es reconocido como uno de los chefs más influyentes del mundo.
Una alianza de estrellas: Hublot y la alta gastronomía
Con esta colaboración, Jorge Vallejo se suma a la constelación de chefs internacionales embajadores de Hublot, compartiendo escenario con diez de las figuras más destacadas de la gastronomía global.
“Para mí, el tiempo es el ingrediente más valioso: es lo que permite que una idea madure y que un plato alcance su punto perfecto. Hublot entiende ese valor y lo lleva al mundo de la relojería con precisión y pasión”, afirma Jorge Vallejo.
Hublot y la cocina de vanguardia
El Arte de la Fusión de Hublot resuena tanto en la relojería como en la alta cocina. Con visión, precisión y creatividad, los chefs Hublot transforman el tiempo en sabor y el sabor en memoria, haciendo de cada experiencia algo único.
